El grupo hostelero riojano, con más de 40 años de experiencia, consolida su apuesta por la franquicia lanzando dos formatos de restaurante: Entrepuentes y Entrepuentes City, con los cuales se acerca tanto a inversores puros como a personas que busquen una franquicia de autoempleo dentro del sector de la restauración.
“¡Plantando cara a la crisis, como hemos hecho hasta ahora!” Así de rotundos se muestran Álvaro Mosquera Chavoy y Lourdes Fernández Ortega, responsables operaciones y expansión de la cadena, cuando se les pregunta acerca de la forma en que la dirección del grupo hostelero riojano gestiona la actual situación del sector hostelero.
¡Entrepuentes inauguraba dos franquicias de restaurantes en un momento en el que se cerraban cerca de 40 restaurantes, bares y cafeterías cada día!, aseguran.
Trayectoria
Entrepuentes inauguró su primer restaurante en 2004, tras mantener cerca de 30 años en la hostelería ambulante. Desde entonces, han inaugurado dos locales más -octubre de 2009 y abril de 2011-, ambos en la ciudad de Logroño.
Analizando el sector, comenta Álvaro Mosquera Chavoy, «tuvimos un fuerte crecimiento durante el periodo 2000-2007». Sin embargo, la tendencia favorable se invirtió a lo largo del último cuatrimestre de 2008, habiéndose registrado un contracción del 7,5% en 2012.
Factores de éxito
Entrepuentes señala entre sus factores de éxito la identificación del local más adecuado, no solo al tener en cuenta el tráfico de personas sino al considerar el planteamiento correcto del flujo de trabajo, así como la dirección de operaciones y del personal, “que nos permite rotar una mesa hasta entre cuatro y cinco veces una misma noche”.





El pulpo llega al centro comercial madrileño Xanadú. Vilalúa, primera franquicia de pulpería de Galicia, ha inaugurado esta misma semana su tercera 
Con la apertura de su primer establecimiento en la localidad barcelonesa de Sant Cugat del Vallés
El 24 de noviembre de 1994 la marca abría su primer restaurante en la calle Génova de Madrid
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La 
Las franquicias españolas no dejan de cosechar éxitos. Si hace pocos días conocíamos los nombres de las enseñas que participarán en los premios Franchise 2014, los Oscar de las franquicias 2014, hoy hemos conocido que Restalia ha conseguido llegar a la final de los premios MAPIC 2014.

A escasos dos meses del cierre del ejercicio, la compañía ha sumado ya 8 nuevos restaurantes en España.
Los implementará en sus establecimientos a lo largo de las próximas semanas



