Al cierre del pasado año, esta actividad aumentó su facturación en 3,3 millones de euros y surgieron 4 redes nuevas. Además, este sector es el segundo más exportador de franquicias españolas, con 48 marcas, operando en 60 países, con 1.481 establecimientos abiertos

5 de mayo de 2016.- El informe “La Franquicia en España 2016”, que ha sido elaborado por la Asociación Española de Franquiciadores (AEF), ofrece todos los datos oficiales sobre la situación actual de este sistema de comercialización empresarial en nuestro país. Precisamente, estas estadísticas se desglosan por sectores de actividad, lo que permite conocer cuál es la realidad de cada uno de ellos dentro de la franquicia.

En este sentido, el sector Hostelería/Restauración siempre ha sido uno de los que mayor protagonismo ha acaparado en el sistema de franquicias nacional y, a la vista de los datos obtenidos a cierre de 2015, comienza a recuperarse poco a poco de la crisis.

Así, y según se recoge en el informe de la AEF, en la actualidad hay 179 redes operando en el sector Hostelería/Restauración, lo que significa que en el último año ha habido 4 marcas nuevas que se han sumado a la actividad, ya que en 2014 había 175. Entre los subsectores que lo integran, sobresalen los de “Hostelería/Restaurantes/Hoteles”, con 61 redes; “Hostelería/Fast Food”, con 36, y “Hostelería/Cafetería”, con 29.

En relación con los datos de facturación, el sector Hostelería/Restauración obtuvo un volumen de negocio de 5.495,8 millones de euros en 2015, por los 5.492,5 millones que registró en 2014, lo que supone 3,3 millones de euros más. Los subsectores que mayor facturación alcanzaron el pasado año fueron “Hostelería/Fast Food”, con 2.643,5 millones –es el segundo que más factura en el conjunto de la franquicia en España−; “Hostelería/Restaurantes/Hoteles”, con 2.151,5 millones –el tercero que mayor facturación registra en este sistema de negocio−, y “Hostelería/Tapas”, con 315,4 millones de euros.

Respecto al número de establecimientos operativos que suma este sector, la cifra es de 8.519. A finales de 2014 la actividad contaba con 8.736 locales, lo que significa que el año pasado se cerraron 217 puntos de venta, cierres que no han afectado en absoluto a la buena salud del sector. Por subsectores, los que mayor número de establecimientos suman son los de “Hostelería/Restaurantes/Hoteles”, con 3.195; “Hostelería/Fast Food”, con 2.659, y “Hostelería/Tapas”, con 940.

A su vez, y en cuanto a los puestos de trabajo que genera este sector, a finales de 2015 empleaba a 57.860 personas, por las 57.854 que trabajaban en 2014, es decir, que ahora da empleo a 6 trabajadores más. El subsector de “Hostelería/Fast Food” es el que cuenta con un mayor número de empleados, con 29.271, seguido por los de “Hostelería/Restaurantes/Hoteles”, con 17.790, y “Hostelería/Tapas”, con 4.530.

Finalmente, y en el plano internacional, el estudio de la AEF “La Franquicia Española en el Mundo” refleja que el sector Hostelería/Restauración es el segundo, por detrás de la Moda, que mayor presencia tiene de nuestras enseñas en el exterior, ya que cuenta con 48 redes operando en 60 países, que suman 1.481 establecimientos.

En opinión de Xavier Vallhonrat, Presidente de la AEF, “el sector Hostelería/Restauración tiene una importancia capital dentro del sistema de franquicias español, y además comienza a ofrecer síntomas de recuperación, como lo demuestra el hecho de haber facturado 3,3 millones de euros más en 2015 respecto al año 2014”.

Por su parte, Eduardo Abadía, Director Gerente de la AEF, afirma que “la Hostelería/Restauración es uno de los motores de la franquicia, y ha sabido innovar y renovarse en estos años difíciles, para ahora empezar una etapa de crecimiento moderado en España, mientras que en el ámbito internacional es un claro referente”.

La Andaluza Low Cost abre un nuevo local hoy en Villajoyosa. Con éste nuevo restaurante, la franquicia de restaurantes cuenta con cuatro locales en activo en la provincia de Alicante.

El Grupo Empresarial La Andaluza está hoy de enhorabuena porque inaugura su cuarto establecimiento en Alicante con su marca de franquicias gratuitas La Andaluz Low Cost. Contando los locales que tiene de su otra marca La Andaluza, el Grupo empresarial cuenta con 6 establecimientos abiertos y un séptimo pendiente de inaugurarse.

El nuevo restaurante cuenta con una amplia terraza cubierta y dos salones interiores, con capacidad para unos 120 comensales. La plantilla está formada por 7 profesionales de la hostelería que servirán las mejores tapas y platos de la gastronomía andaluza a precios low cost. La inauguración será hoy desde las 20:00 horas en la  la Avenida Rosa de los Vientos nº 17, a escasos metros del paseo marítimo.

Las emprendedoras con dos mujeres con amplia experiencia en la hostelería que se han decidido a reconvertir su local a la marca andaluza. Así, entran a formar parte de la gran familia de La Andaluza Low Cost, con todo el apoyo que supone pertenecer a un grupo de franquicias (Apoyo y consultoría en gestión del local, cocina, marketing, publicidad…). Ellos mantendrán gran parte de su carta anterior, especializada en delicias a la brasa en la carta tradicional. No olvidemos que la franquicia andaluza tiene dos cartas, la gourmet que es igual en todos los locales y la tradicional que se hace a medida de cada restaurante y necesidades y gustos del franquiciado.

Expansiona, la sociedad que gestiona la franquicia “Hombre Lobo Grill” entiende mas que cualquier otra enseña que una franquicia debe ser un negocio, y mas aun cuando supone una inversión que para la mayoría de interesados supone un gran esfuerzo, por ello proponen en Expansiona analizar antes de apostar por una u otra marca:

1-Inversión a la que el franquiciador obliga a desembolsar al franquiciado, puesto que no está garantizado el éxito es muy importante valorar el esfuerzo a realizar.

2-Cual es la oferta que ofrece cada negocio. Que nivel de competitividad dispondremos dentro del mercado con nuestro producto.

3-A que margen bruto trabaja, o dicho de otra forma, cual será el margen de la venta después de quitar el coste de compra.

A nivel económico, Un negocio lo será, nos dicen desde Expansiona, siempre que venda y con margen suficiente.

A nivel financiero se hará una buena inversión siempre que el negocio aporte una rentabilidad razonable al dinero que hemos invertido.

Hombre Lobo Grill dispone de una oferta muy competitiva, muy por debajo de cualquier otra marca por lo que la venta la tendremos asegurada y a una rentabilidad bruta en torno al 65%, por lo que invertir en Hombre Lobo Grill seguro será hacer un buen negocio.